2019 茶改場創意茶飲調製競賽

        行政院農業委員會茶業改良場為了讓臺灣特色茶的相關知識以及安全健康茶飲觀念向下扎根，並培育新世代茶飲調製專業人才，帶動年輕人品茗風氣，適逢116周年場慶，特別規劃「創意茶飲調製競賽」，期待透過年輕學子參與競賽彼此切磋學習，增進其對茶葉及茶飲的知識與調製技能，從創意入手，開展茶飲調製的無限創作空間，並藉以提升茶類飲品品質，提高臺灣特色茶的能見度，為茶飲市場注入年輕樣貌，延續優良飲茶文化。
 
        行政院農業委員會茶業改良場李紅曦場長表示，為了振興我國茶業發展，帶動觀光事業發展，繁榮餐飲周邊行業，提供優質茶品知識與茶飲調製技能，茶改場選擇從在地出發，邀請桃園地區包括：大興高中、方曙商工、永平工商、成功工商、育達高中、啟英高中、新興高中、清華高中、光啟高中、至善高中、振聲高中等11所高中職之餐飲管理、觀光事業相關科系學生組隊報名參加，希望經由競賽與觀摩的模式，相互較勁，切磋學習，提升我國調飲師技能水準與國際地位，讓年輕世代更願意投入茶飲調製行列。
 
        競賽基茶必須使用大會指定用茶，也就是茶業改良場提供GABA烏龍茶、紅烏龍茶、臺茶18號紅茶等三種茶樣，茶湯用量需佔茶飲總量50%以上。每杯茶的調配料需不含酒精成分，且不得使用人造或染色食物，否則將不給予口感評分。調配料單品如果汁、糖水、碳酸飲料等必須裝入貼有內容物名稱標籤瓶內，以利辨識及進行審查。裝飾物必須是可食用的水果、草本植物，不使用不易取得的素材及明顯高價的素材。同時，賽事為響應環保，成品無須擺放吸管。
 
        此次，茶改場特別邀請大同技術學院商業經營設計系兼茶文化與事業經營學位學程系主任方婷婷、王德傳茶莊王俊欽總監、手搖飲品牌「50嵐」吳順元副總經理、行政院農委會茶業改良場吳聲舜秘書、行政院農委會茶業改良場魚池分場黃正宗分場長等五位產官學研傑出代表擔任評審委員，要為首次辦理的競賽開創歷史新局。

 

圖片一

圖片二

圖片三